こんにちは！！いつもご利用ありがとうございます🤩
本日は第五弾2019年７月20日【嵐にしやがれ】での出演情報にて改めてお伝えさせていただきます
今回は【車あるんですけど】という番組からお世話になっております五島さんに
嵐の二宮さん、唐沢寿明さん、ハンバーグ師匠こと井戸田さんに番組にてご紹介してくださいました。
番組では主にハンバーグの作り方を大きくダイジェストして下さり
実際にここまで大きく見せたのはテレビ初公開でした
ここで当店のハンバーグの工程と魅力を再度お伝えさせて頂きます
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当店のハンバーグでまず必要となるお肉ですが
厳選されたお肉（牛６：豚４の割合）を血抜きから始め、
そのあと当店のミンチ機にて細かくします。
細かくしたお肉は当店の命の源（米麹・豆腐・玉ねぎなどを細かくし混ぜたもの）
と混ぜ合わせ200ｇにて形成後一日寝かします‼
→寝かすことにより米麹の酵素が働きお肉を格段に柔らかくします
※当店では繋ぎとして卵、パン粉、小麦粉は一切使っておりません
お肉を最大限こね合わせることで脂が繋ぎの代わりをしてくれます
そして一日寝かしたものはオーダーが入った際にハンバーグの周りをフライパンで
焼き目をつけ、オーブンにて熱々に中身をふっくらジューシーに仕上げ
最後に当店の秘伝である、オープン当初より継ぎ足しで作っているデミグラスソース
をたっぷりかけてお客様にお出ししております。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
あまりにも当店のハンバーグの柔らかさに番組でも新食感と
嵐の二宮さん、唐沢寿明さん、井戸田さんにお褒めいただけたほどです。
他にはないハンバーグをまだ召し上がってない方、是非一度食べてみて下さい
